وبلاگ وبلاگ نویسی برای کودکان
» آیا اشکالی ندارد که کودک هر روز ماست بخورد؟
هر آنچه که باید در مورد اضافه کردن ماست به رژیم غذایی کودک خود بدانید
سلام به والدین جدید! همزمان با شروع معرفی انواع جدید غذاهای جامد به فرزند کوچکتان، ماست به عنوان یک ابرقهرمان ظاهر میشود. ماست نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از مواد مغذی حیاتی برای رشد کودک شما نیز میباشد. در این مقاله، شما را با جزئیات معرفی شگفتیهای ماست به کودکتان، از قاشقهای اولیه تا دستور العملهای خلاقانهای که وعدههای غذایی را به لذت تبدیل میکنند، آشنا خواهیم کرد. ادامه مطلب را بخوانید!
چه زمانی نوزادان میتوانند ماست بخورند؟
ماست را میتوان از همان بدو تولد، که عموماً حدود ۶ ماهگی است، به نوزاد داد. شنیدهاید که نوزادان نمیتوانند لبنیات بخورند؟ لبنیات به شکل یک غذای جامد مانند ماست، قبل از ۱۲ ماهگی اشکالی ندارد، اگرچه نباید تا نزدیک به ۱۲ ماهگی به نوزادان شیر گاو به عنوان نوشیدنی داده شود. برای اطلاعات بیشتر در مورد معرفی شیر و محصولات لبنی، به راهنمای ما مراجعه کنید.
شیر و باکتری ممکن است به نظر نرسد که در بهشت با هم جور دربیایند، اما دقیقاً همین است - شیر (از گاو، گوسفند، بز، گاومیش آبی، گاومیش، شتر و غیره) که با کشتهای باکتریایی تخمیر میشود تا تقریباً جامد شود. در حالی که کلمه ماست ریشه ترکی دارد، هزاران سال است که در سراسر اروپا، شمال آفریقا و آسیا غذای اساسی یکسانی تهیه و خورده میشود.
مطلب مرتبط
ستودهای تو، ای خداوند، خدای ما، پادشاه جهان، که گامهای انسانها را هدایت میکنی
چگونه ماست را به نوزادان سرو میکنید؟
هر نوزادی طبق جدول زمانی خود رشد میکند و پیشنهادات مربوط به نحوه برش یا تهیه غذاهای خاص، تعمیمهایی برای مخاطبان گسترده است.
۶ ماه به بالا:
ماست پرچرب (شیر کامل)، پاستوریزه و ساده را پیشنهاد دهید. ماست یونانی برای این سن عالی است و برای نوزادان راحتتر است که خودشان آن را بخورند. بگذارید کودک ماست را با دست خود بردارد و/یا از یک قاشق از قبل پر شده بخورد (دست دادن قاشق در هوا گرفتن آن را برای کودک آسانتر میکند). اگر قبلاً با موفقیت کره آجیل یا دانهها را به کودک دادهاید، مخلوط کردن آنها با ماست، ارزش غذایی بیشتری به آن میدهد و ماست را کمی غلیظتر میکند (و بنابراین احتمال افتادن آن از قاشق کمتر میشود).
۹ ماه به بالا:
در این سن، نوزادان ممکن است بتوانند قاشقهای از قبل پر شده را به طور مستقل بردارند. به ارائه ماست پرچرب (شیر کامل)، پاستوریزه، ساده یا ماست یونانی پرچرب ادامه دهید و به کودک فرصتهای زیادی بدهید تا قاشق از قبل پر شده را به طور مستقل بردارد. توجه داشته باشید که بسیاری از نوزادان با این فعالیت به سرعت خسته میشوند، بنابراین اگر لازم است بین اینکه به کودک اجازه دهید ماست را با انگشتانش بخورد، یک قاشق از پیش پر شده را در هوا بدهید یا یک قاشق از پیش پر شده را روی لبه کاسه قرار دهید، مدام در حال رفت و آمد باشید. استفاده همزمان از چندین قاشق میتواند مفید باشد.
۱۲ ماهگی به بالا:
در این محدوده سنی، اگر هنوز قاشقها را از پیش پر میکنید و در هوا به کودک میدهید، زمان مناسبی است که قاشق را از پیش پر کنید و آن را روی لبه کاسه بگذارید تا کودک نوپا به طور مستقل آن را بردارد و استفاده از آن را تمرین کند. صبور باشید: استفاده مداوم و مستقل از ظروف ممکن است تا بعد از ۲ سالگی اتفاق نیفتد. نکته مهم این است که مصرف بیش از حد لبنیات برای کودکان نوپا و بچهها بسیار رایج است که میتواند منجر به کمخونی فقر آهن شود. یک کودک فقط به حدود ۲ تا ۲.۵ وعده لبنیات در روز یا معادل آن غذای غنی از کلسیم نیاز دارد. برای اطلاعات بیشتر به ما مراجعه کنید.
چگونه ماست را به نوزادان ۶ ماه به بالا بدهیم
آیا ماست برای نوزادان خطر خفگی دارد؟ خیر. ماست اگر با رعایت اصول ایمنی و متناسب با سن و توانایی رشدی کودک تهیه شود، خطر کمی دارد، هرچند از نظر تئوری، ممکن است فرد با هر غذایی دچار خفگی شود. برای کاهش خطر، ماست را به روشی متناسب با سن کودک، همانطور که در بخش «نحوه سرو» توضیح داده شده است، تهیه و سرو کنید. مثل همیشه، مطمئن شوید که در طول وعدههای غذایی، در دسترس کودک قرار دارید و در دسترس او باشید.
آیا ماست حاوی آلرژنهای رایج است؟
بله. ماست اغلب از شیر گاو تهیه میشود که یک آلرژن غذایی رایج در کودکان خردسال است و حدود 20٪ از کل آلرژیهای غذایی دوران کودکی را تشکیل میدهد.3و در حالی که بسیاری از ماستها از شیرهای دیگر تهیه میشوند، محصولات لبنی از سایر نشخوارکنندگان مانند گوسفند، بز و گاومیش ممکن است واکنشهای آلرژیک مشابهی را نسبت به محصولات لبنی شیر گاو ایجاد کنند. با این اوصاف، خبر خوبی وجود دارد: آلرژی به شیر اغلب با گذشت زمان از بین میرود. تحقیقات نشان میدهد که اکثر کودکان مبتلا به آلرژی به شیر گاو تا سن 6 سالگی بر این مشکل غلبه میکنند و بسیاری از نوزادانی که علائم خفیفتری از آلرژی به پروتئین شیر دارند (که میتواند به صورت خون بدون درد در مدفوع ظاهر شود) میتوانند با راهنمایی متخصصان بهداشت کودکان مربوطه، شیر گاو را از همان اولین سالگرد تولدشان با موفقیت دوباره به رژیم غذایی خود اضافه کنند
برای کسانی که فرزندان بزرگتری دارند که عدم تحمل لاکتوز دارند (که در واقع برای نوزادان غیرمعمول است)، خبر خوبی نیز وجود دارد: ماست ممکن است توسط افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند بهتر تحمل شود، زیرا محتوای لاکتوز آن کمتر از خود شیر است و به این دلیل که پروبیوتیکهای موجود در ماست نیز به تجزیه لاکتوز کمک میکنند.
اگر سابقه خانوادگی قوی آلرژی به شیر دارید یا مشکوک هستید که کودک ممکن است به محصولات لبنی حساسیت داشته باشد، میتوانید قبل از دادن ماست به کودک با یک متخصص آلرژی مشورت کنید. متخصص آلرژی ممکن است به شما توصیه کند که خطر معرفی در خانه کم است. از طرف دیگر، ممکن است به شما فرصتی داده شود تا ماست را تحت نظارت پزشکی در کلینیک، که به عنوان چالش غذای خوراکی نیز شناخته میشود، به کودک خود بدهید. مانند تمام آلرژنهای رایج، برای چند وعده اول، با مقدار کمی شروع کنید.
اگر سابقه خانوادگی قوی آلرژی به شیر دارید یا مشکوک هستید که کودک ممکن است به محصولات لبنی حساسیت داشته باشد، میتوانید قبل از دادن ماست به کودک با یک متخصص آلرژی مشورت کنید. متخصص آلرژی ممکن است به شما توصیه کند که خطر معرفی ماست در خانه کم است. از طرف دیگر، ممکن است به شما فرصتی داده شود تا ماست را تحت نظارت پزشکی در کلینیک، که به عنوان چالش غذای خوراکی نیز شناخته میشود، به کودک بدهید. مانند همه آلرژنهای رایج، با مقدار کمی برای چند وعده اول شروع کنید و اگر هیچ واکنش نامطلوبی مشاهده نشد، به تدریج مقدار آن را در وعدههای بعدی افزایش دهید.
آیا ماست برای نوزادان خوب و سالم است؟
بله. ماست سرشار از پروتئین، چربی و کربوهیدرات است تا بلوکهای سازنده رشد و نمو کودک را فراهم کند. همچنین سرشار از مواد مغذی مانند کلسیم، روی، کولین، پتاسیم و اسیدهای چرب امگا 3 و همچنین ویتامینهای A، B6، B12 و D است. این مواد مغذی در کنار هم به رشد استخوان کودک، سلامت چشم، پوست و سیستم ایمنی، انرژی و موارد دیگر کمک میکنند. بعلاوه، حاوی پروبیوتیک هایی است که به حمایت از میکروبیوم روده در حال رشد کودک کمک میکند.هنگام مصرف ماست با نوزادان زیر ۱۲ ماه، از انواعی که حاوی عسل هستند، خودداری کنید، زیرا با خطر بوتولیسم نوزادان مرتبط است.
کدام ماستهای گیاهی برای نوزادان بهتر است؟
هنگام انتخاب ماست گیاهی برای مصرف منظم با کودک، به دنبال محصولی باشید که قند افزوده نداشته باشد یا قند افزوده کمی داشته باشد و با کلسیم و ویتامین D غنی شده باشد. ماست سویا معمولاً غنیترین جایگزین از نظر پروتئین است و معمولاً غنی میشود.
اما اینکه کدام ماست گیاهی برای خانواده شما بهترین است به اولویتهای شما بستگی دارد. برخی از ماستهای گیاهی به اندازه ماستهای حیوانی حاوی پروتئین، چربی، کلسیم یا ویتامین B12 نیستند، که این مواد مغذی به ویژه برای نوزادان وگان مهم هستند. اگر کودکی آلرژی غذایی دارد، بدانید که گزینه های ماست زیادی برای انتخاب وجود دارد، با موادی از سویا، جو دوسر، پروتئین نخود، نارگیل، بادام هندی، بادام، ماکادمیا، باقلا، کاساوا، موز سبز و موارد دیگر.
بهترین ماست برای نوزادان چیست؟
ماست ساده پرچرب (یا شیر کامل) که پاستوریزه شده باشد، برای نوزادان بهترین است. ماست یونانی به ویژه برای نوزادانی که شروع به خوردن غذاهای جامد میکنند مفید است زیرا به خوبی به قاشق و انگشتان میچسبد. در غیر این صورت، انواع خاصی از ماست طعمها و ارزش غذایی متفاوتی دارند، بنابراین از آزمایش کردن لذت ببرید. به طور کلی، انواع ماست بز، ماست یونانی و ماست شیر گوسفند پروتئین بیشتری نسبت به ماست شیر گاو دارند.
آیا ماست شیر خام برای نوزادان بیخطر است؟
خیر. نوزادان سیستم ایمنی نابالغی دارند که هنوز در حال رشد است و ماست شیر خام میتواند حاوی باکتریهای بیماریزا و سایر آلایندههای بالقوه باشد که میتوانند خطر بیماریهای ناشی از غذا را افزایش دهند، که نوزادان به ویژه به آنها حساس هستند. پاستوریزاسیون - فرآیند گرم کردن غذا تا دمای معین برای از بین بردن باکتریها - به کاهش خطر بیماریهای ناشی از غذا کمک میکند و در نتیجه غذا را برای خوردن ایمنتر میکند. به این دلایل و دلایل دیگر، بسیاری از سازمانهای پزشکی توصیه میکنند که تمام شیرهای مصرفی انسان باید پاستوریزه شوند. در تهیه ماست، پاستوریزاسیون شیر قبل از افزودن کشتهای پروبیوتیک برای تولید ماست انجام میشود، بنابراین فواید پروبیوتیک آن حفظ میشود.
۱. شروع سفر ماست
حدود ۶ ماهگی، جوانههای چشایی کودک شما برای غذاهای جامد آماده میشوند. تجربه ماست را با ماست ساده و پرچرب شروع کنید. این یک پایه مغذی برای ذائقه در حال رشد آنهاست.
۲. انتخاب ماست مناسب
ماست ساده بدون شکر اضافه انتخاب کنید. برای سادگی، برچسب را بررسی کنید - این کلید یک شروع سالم است.
مطلب مرتبط
بهزودی پروردگارت آنقدر به تو عطا خواهد کرد که خشنود شوی ۳. آهسته و پیوسته پیش بروید
با یک قاشق چایخوری یا بیشتر شروع کنید. اگر کودک شما واکنش مثبتی نشان داد، در مسیر درستی هستید. اگر ماست ساده فوراً باب میلش نیست، آن را با پوره میوه مخلوط کنید.
۴. مراقب آلرژی باشید
مراقب واکنشهای غیرمعمول باشید. اگر قرمزی، بثورات پوستی یا تنفس غیرطبیعی وجود دارد، با پزشک متخصص اطفال خود مشورت کنید.
۵. زمانبندی همه چیز است
زمانی را برای صرف غذا انتخاب کنید که کودک شما در شادترین حالت خود باشد. یک فضای مثبت، تمایل او را برای پذیرش طعمهای جدید افزایش میدهد.
۶. سرگرمی با فینگر فود
با بزرگ شدن کودک، او را به خوردن مستقل تشویق کنید. بگذارید انگشتان کوچکش را در ماست فرو کند تا یک تجربهی کثیفکاری اما لذتبخش داشته باشد.
۷. صبور باشید
زمان غذا خوردن میتواند یک چالش باشد، اما صبر کلید اصلی است. اگر ماست با استقبال سردی مواجه شد، دوباره امتحان کنید. ممکن است چند بار تلاش لازم باشد تا کودک شما به آن عادت کند.
دستور پختهایی برای مخلوط کردنهای سرگرمکننده
۱. ماست پوره شده با توت فرنگی
مواد لازم
ماست ساده، یک مشت بلوبری، توت فرنگی یا تمشک.
روش
یک فنجان ماست ساده را با یک مشت از انواع توتهای دلخواه خود مخلوط کنید تا یکدست شود. نتیجه؟ یک ماست خوش طعم توت که نه تنها از نظر ظاهری جذاب است، بلکه سرشار از آنتی اکسیدان ها و طعم میوهای دلچسب نیز میباشد. آن را به صورت خنک سرو کنید تا یک نوشیدنی دلچسب و گوارا باشد.
۲. اسموتی ماست با موز
مواد لازم
ماست ساده، موز رسیده.
روش
یک یا دو موز رسیده را له کنید و در یک فنجان ماست ساده بریزید. این اسموتی ماست موز بونانزای ترکیبی لذتبخش از طعمهای خامهای و شیرین طبیعی است. موز شیرینی طبیعی به آن اضافه میکند و در عین حال مواد مغذی ضروری مانند پتاسیم را نیز فراهم میکند. این یک گزینهی غنی از مواد مغذی و با تهیهی آسان است که برای یک میان وعده یا صبحانهی سریع عالی است.
۳. پای سیب و ماست دلچسب
مواد لازم
ماست ساده، سیبهای پوره شدهی ریز، کمی دارچین.
روش
سیبهای پوره شده را با یک فنجان ماست ساده مخلوط کنید و برای طعم بهتر، کمی دارچین روی آن بپاشید. این دسر ماست و پای سیب نه تنها کودک شما را با طعم سیب آشنا میکند، بلکه با دارچین، کمی گرما به آن اضافه میکند. این دسر مانند یک جشن کوچک از طعمهای پاییزی در هر قاشق غذا خوری است.
۴. مخلوط ماست رویایی آووکادو
مواد لازم
ماست ساده، آووکادو رسیده.
روش
یک آووکادو رسیده را له کنید و با یک فنجان ماست ساده مخلوط کنید تا بافتی خامهای و رویایی داشته باشد. مخلوط ماست رویایی آووکادو نه تنها سرشار از چربیهای سالم است، بلکه بافتی نرم و لطیف نیز دارد که کودک شما عاشق آن خواهد شد. آووکادو طعمی ملایم و کرهای به آن اضافه میکند و این مخلوط را به گزینهای مغذی و خوشمزه تبدیل میکند.
۵. سورپرایز ماست و کیک هویج
مواد لازم
ماست ساده، هویج رنده شده ریز، کمی عسل.
روش
هویج رنده شده را با یک فنجان ماست ساده مخلوط کنید و برای شیرین کردن آن، کمی عسل اضافه کنید. کیک هویج و ماست سورپرایز، راهی هوشمندانه برای معرفی سبزیجات با طعم شیرین است. هویج شیرینی طبیعی و رنگ خاصی به غذا میدهد، در حالی که عسل کمی شیرینی طبیعی به آن اضافه میکند.
۶. اسموتی ماست وانیلی با طعم گلابی
مواد لازم
ماست ساده، گلابی رسیده، یک قطره عصاره وانیل.
روش
گلابیهای رسیده را با یک فنجان ماست ساده و یک قطره عصاره وانیل مخلوط کنید. اسموتی ماست وانیلی با طعم گلابی، گزینهای نرم و لطیف است که شیرینی طبیعی گلابی را با کمی وانیل ترکیب میکند. این اسموتی، انتخابی خوشمزه و مغذی برای یک وعده غذایی سبک یا میان وعده است.
۷. پای سیبزمینی شیرین با ماست و طعم بینظیر آن
مواد لازم
ماست ساده، پوره سیبزمینی شیرین، کمی جوز هندی.
پوره سیبزمینی شیرین را با یک فنجان ماست ساده مخلوط کنید و کمی جوز هندی روی آن بپاشید. پای سیبزمینی شیرین و ماست، ترکیبی دلپذیر است که شیرینی خاکی سیبزمینی شیرین را با کمی گرمی جوز هندی ترکیب میکند. مثل یک تکه کوچک پای در یک فنجان است!
معرفی ماست به کودکتان گامی لذتبخش در ماجراجویی آشپزی اوست. با کمی خلاقیت و کمی صبر، شما در مسیر پرورش یک کودک شاد و سالم برای کشف غذا قرار دارید. به امید کشفهای خوشمزه و لذت صرف غذا با کوچولویتان!
نکات کلیدی برای معرفی ماست به رژیم غذایی کودک
اکنون تماشا کنید تا ببینید چگونه اضافه کردن ماست به رژیم غذایی کودک شما، سلامت روده را تقویت میکند، کلسیم و پروتئین ضروری را به او میرساند و به طور یکپارچه در وعدههای غذایی کوچک شما جای میگیرد.
